大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于旅游酒店餐饮培训的问题，于是小编就整理了2个相关介绍旅游酒店餐饮培训的解答，让我们一起看看吧。
餐饮服务员培训流程？
1培训需求调查：
本阶段需要先通过培训需求调查问卷、访谈法、观察法等收集服务人员在专业知识、专业能力、服务意识、服务礼仪等方面的问题
2制定培训方案：
就是基于培训需求分析报告拟定服务人员培训方案，拟定方案时可以***用5W2H方法。
3开发培训课程：
就是由培训讲师进行培训课件、培训讲义的设计与开发，以作为服务人员学习的教材。
4做好培训准备：
在本阶段，由培训管理者做好培训前的准备，包括培训通知、培训签到表、培训地点设施布置、培训师联络、培训教材等
5培训组织实施：
在本阶段，培训管理人员组织培训师对服务人员进行授课，主要工作有：
餐饮服务员是一个需要各方面综合素质的职业，对于餐厅、酒店等餐饮业来说，良好的服务质量至关重要。以下是一个较为基础的餐饮服务员培训流程，供参考：
1. 基础理论知识培训：首先，应该对培训人员进行基础理论知识的培训，包括餐厅服务标准程序、服务礼仪、顾客服务心理学、餐饮食品安全规范等。
2. 手部技能训练：在基础理论知识培训的基础上，开始手部技能的训练，包括握餐具的姿势、端餐具的方法、餐盘的摆放、菜品的摆盘和上菜等。
3. 商品知识培训：服务员还需要具备深入的商品知识，例如菜品的制作过程、食材的优点和缺点、酒水的种类及相互搭配和推销等。
4. 视频培训：可以结合***教学、案例讨论等方式进行培训，帮助服务员更好地了解职业技能和服务流程，提升综合素质。
1、培训需求分析
培训需求分析可根据客人意见反馈表、市场营销调查、回客率、员工代表会议记录、经营利润报表、成本损耗报告、卫生检查记录等方面的资料来预测。当客人不满、服务员士气低落、高消耗、低效率、卫生达不到要求时，就意味着需要培训。
制定“培训需求分析”时，要列出问题，并分析产生问题的原因，确定需要培训的项目;要回顾相关的标准，找出差距，制定出新的标准。
2、制定培训计划
制定培训***的第一步是做具体的分析工作，分析培训任务，创造培训需要的条件，完成培训的步骤和完成每一步骤的培训方法。
餐饮服务员培训流程？
1、培训需求分析
培训需求分析可根据客人意见反馈表、市场营销调查、回客率、员工代表会议记录、经营利润报表、成本损耗报告、卫生检查记录等方面的资料来预测。当客人不满、服务员士气低落、高消耗、低效率、卫生达不到要求时，就意味着需要培训。
制定“培训需求分析”时，要列出问题，并分析产生问题的原因，确定需要培训的项目;要回顾相关的标准，找出差距，制定出新的标准。
2、制定培训***
制定培训***的第一步是做具体的分析工作，分析培训任务，创造培训需要的条件，完成培训的步骤和完成每一步骤的培训方法。
(1)制定宏观和具体的培训目标。培训必须注重实际，提高服务员的各种必备的工作能力。因此，培训目标的制定一定要根据具体的培训目标，使服务员在培训课程结束时，掌握应该具备的专业知识和服务技能。
(3)列出培训所需的用品。如白(黑)板和白(黑)板笔、视听设备、技巧培训所需的教具、辅导材料等。
(4)要确定培训场地、参加培训的人员名单、培训每个步骤所需的时间。
3、实施培训
到此，以上就是小编对于旅游酒店餐饮培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于旅游酒店餐饮培训的2点解答对大家有用。